Magia com ervas e seu significado

Magia e banho com ervas

 

As ervas têm aura e de acordo com esta aura podem ser utilizadas para nos ajudar inclusive na limpeza astral, pois são verdadeiros banhos de purificação. 

Os banhos de erva são um grande aliado, devem ter uma duração de pelo menos uma hora, para que aproveite ao máximo os seus efeitos benéficos.

 

Como Preparar o Banho de Purificação de Ervas:

Faça uma infusão com 3 colheres (sopa) da erva escolhida em 2 copos de água. Coe e acrescente a infusão à água do banho.

 

Alecrim - Planeta: Sol Elemento: Fogo Usado em encantamentos de proteção, para ajudar nos estudos. Lavar as mãos com uma infusão de alecrim substitui um banho de purificação. Beba um chá de alecrim antes de fazer um exame ou uma entrevista para ter a mente alerta. O chá de alecrim é ótimo para trazer o ânimo de volta. Está ligada a fidelidade, amor, lembranças felizes. O cheiro de alecrim mantém a pessoa alegre, é um símbolo de amizade.É muito bom você ter um pezinho de alecrim em casa, macerá-lo e lavar as suas mãos diariamente, pois esta erva restitui rapidamente as nossas energias perdidas.

Açafrão - Planeta: Sol Elemento: Fogo Usado em rituais de prosperidade e cura.

Alho - Planeta: Marte Elemento: Fogo Erva extremamente protetora. Pode ser pendurado em casa para proteger. Também utilizado para fazer exorcismos. Os antigos gregos colocavam o bulbo do alho em um monte de pedras em um cruzamento como uma oferenda à Hécate. O alho protege o lar contra as almas das trevas. Queimar as casquinhas de alho e soprar o pó nos cantos da casa uma vez por mês em uma segunda-feira é uma ótima pedida para espantar as almas trevosas de sua casa.

 

Angélica - Planeta: Sol Elemento: Fogo A raiz dessa erva guardada em um saquinho de tecido azul, funciona como um poderoso talismã protetor. A raiz também pode ser colocada em um saquinho de tecido branco ou azul, e pendurado na janela para proteger a casa e as pessoas que moram nela de todo o mal.

Anis - Planeta: Júpiter Elemento: Ar Usado para proteção. Um travesseiro feito com anis proporciona um sono tranquilo e sem pesadelos. É considerado um ótimo protetor contra olho gordo.

Avelã - Planeta: Sol Elemento: Ar A madeira é apropriada para fazer qualquer tipo de bastão. Um ótimo encantamento para lhe trazer sorte consiste em fazer uma cruz solar amarrando 2 galhos juntos com um cordão vermelho ou dourado.

Bálsamo - Planeta: Saturno O botão pode ser usado para curar um coração partido. Também é usado em feitiços de amor e proteção.

Basílico - Planeta: Marte Elemento: Fogo Usado em rituais de riqueza e prosperidade. Pode ser carregada no bolso para atrair dinheiro. Há tempos atrás se acreditava que a mulher acabaria com a infidelidade do marido salpicando basílico no corpo dele.

Baunilha - Planeta: Júpiter Elemento: Fogo Usado em encantamentos de amor, e o óleo de baunilha tem função afrodisíaca.

Benjoim - Planeta: Sol Topo Elemento: Ar Usado como incenso para purificação.

Camomila - Planeta: Sol Elemento: Água Usada em encantamentos e em rituais de prosperidades. Estimula o sono. O chá acalma e tranquiliza, pode ser muito útil quando você precisar fazer um ritual e estiver sentindo raiva ou agonia. Lavar o rosto e as mãos com camomila atrai amor. 

Canela - Planeta: Sol Elemento: Fogo Usado como incenso para cura, clarividência, vibrações espirituais. Conhecida como um poderoso afrodisíaco. Usado em feitiços de prosperidade. Muito usada também em feitiços de amor. Ter 10 pauzinhos de canela em casa além de protegê-la contra feitiços, você atrairá a energia da prosperidade para a sua vida. Não deixe de cortar as pontinhas das canelas como lanças.

 

Carvalho - Planeta: Sol Elemento: Fogo Árvore sagrada em muitas culturas. Queimar folhas de carvalho purifica. A madeira é usada para fazer bastões de todos os tipos. O fruto de carvalho pode ser usado para fazer encantamentos de fertilidade, preservar a juventude, evitar doenças. O homem pode usar o fruto de carvalho para aumentar seu poder sexual.

Cebola - Planeta: Marte Elemento: Fogo Topo Usado para proteger e curar.Tenha sempre em casa uma cebola cortada ao meio com casca na cozinha, pois ela trará proteção para toda a família.

Cipestre - Planeta: Saturno Elemento: Terra A fumaça do cipestre pode ser usada para consagrar instrumentos mágicos.

Cominho - Planeta: Mercúrio Elemento: Ar Usado em encantamentos de amor para atrair a pessoa amada.

Cravo  - Planeta: Sol Elemento: Fogo Na época da inquisição as bruxas carregavam o cravo consigo para prevenir-se da captura ou enforcamento. Gera energia no ritual quando usado como incenso.O cravo-da-índia trará dinheiro para a sua vida desde que tenha 36 cravos dentro de um saquinho branco junto com 3 moedas douradas. Carregue-o sempre que puder esse saquinho ou deixe-o em sua casa.

Dill (Anethum graveolens) - Planeta: Mercúrio Elemento: Fogo Usado em feitiços de amor. Pendurado em quarto de crenças para protegê-las. Em tempos antigos o Dill era usado para se proteger contra bruxarias.

Espinheiro - Planeta: Marte Elemento: Fogo Usado em "saquinhos “de proteção”. Na antiga Grécia e Roma, era associado a felicidade no casamento. Pode ser queimado como incenso quando você precisar de energia e dinamismo em sua vida, e quando precisar refletir sobre sua vida.

Erva-doce promove a força física no indivíduo, portanto, tomar um chá às quartas-feiras é uma ótima pedida para este objetivo.

Eucalipto  - Planeta: Lua Elemento: Ar Usado em rituais de cura, e em feitiços de todos os tipos. Pode ser utilizado para cura colocando as folhas em volta de uma vela azul e em seguida queimá-la. Também pode ser pendurada em volta do pescoço para curar resfriados e dores de garganta.

FLOR DE LARANJEIRA - Um banho com esta erva dá uma sensação de frescura e descanso. A flor de laranjeira é também adstringente e fecha os poros excessivamente dilatados.

Folha de Pinheiro - limpeza geral

Folhas de Pêssego - dissolve as densidades acumuladas

Folhas de Limão - corta as energias negativas

 

Folhas de Manga - prosperidade e riqueza

Folhas de Louro - prosperidade

Fumo - proteção

Flor de sabugueiro - calmante

Freixo (Fraxinus excelsior) - Planeta: Sol Elemento: Água Usado para fazer vassouras, e bastões de cura. A folha deixada embaixo do travesseiro induz a sonhos psíquicos. A folha pode ser trazida no bolso pra atrair boa fortuna.

Gardênia - Planeta: Lua Elemento: Água Use as flores para atrais amor.

Girassol - Planeta: Sol Topo Elemento: Fogo Traz bênçãos do Sol em qualquer jardim no qual ele cresce. O banho acelera e proporciona as mudanças

Guaraná - aumenta as energias e revitaliza o corpo e a mente


Gengibre - O chá de gengibre promove o amor e aumento o dinheiro em sua vida, portanto, fazê-lo aos domingos é ótimo para atrair a prosperidade.

Hera (Hedera spp.) - Planeta: Saturno Elemento: Água Guarda e protege a casa, de quem possui essa planta.

Hortelã - Planeta: Vênus Elemento: Ar Usado em encantamentos de cura, tomar banho com hortelã também é ótimo para curar, e também pode ser usado como incenso. A hortelã-miúda é empregada como tempero e age como calmante quando usada em chá. A hortelã-pimenta estimula a pele e os terminais nervosos sensíveis ao frio. Para aquecer ambientes muito frios, coloca-se uma bacia com água e folhas de hortelã. Como digestivo, faz-se uma infusão com 100g de água quente já adoçada, coloca-se 5g de folhas frescas ou secas de hortelã, filtrar e beber em seguida bem devagar. Para excitação nervosa e insônia colocar uma pitada de folhas frescas de hortelã em uma xícara de água quente, filtrar e beber o liquido. (Em casos de insônia, tomar antes de deitar).

Iris (Iris florentina ou Iris germânica  - Planeta: Vênus Elemento: Água Usado em feitiços de amor, banhos e incensos.

Jasmim - Planeta: Júpiter Elemento: Terra. Usado em feitiços de amor.

Junípero (Juniperus communis) - Planeta: Sol Elemento: Fogo O ramo de junípero é usado para evitar acidentes. O grão seco tem a propriedade de atrair amor. Essa planta protege a casa contra roubo.

Lavanda - Planeta: Mercúrio Elemento: Ar Usado em banhos ou como incenso para purificação. Jogar lavanda no fogo no solstício de verão é um tributo aos Deuses e também nos dá visão e inspiração. Usado também em banhos para curar, e para atrair homem. O perfume da Lavanda induz ao sono. Excelente para dar claridade e coerência em trabalhos mágicos e concentrar a visualização.

Louro - Planeta: Sol Elemento: Fogo Na Antiga Grécia as folhas de louro eram usadas para fazer coroas para os vitoriosos no atletismo ou nos concursos de poesia. As folhas podem ser queimadas ou mastigadas para induzir visões. Usado como amuleto para evitar as negatividades. A folha deixada embaixo do travesseiro induz a sonhos proféticos. Pode ser usado em rituais de proteção e purificação. Manter um pé de louro em casa protege todos os que moram nela de doenças. Devemos ter sempre folhas de louro em casa, pois elas promovem poder e vitória para a nossa vida.

Mandrágora (Mandragora officinarum) - Topo Planeta: Mercúrio Elemento: Terra Uma erva muito poderosa para proteger o Lar. A Raiz pode ser usada para curar a impotência masculina. Pra carregar a mandrágora com seu poder pessoal, deixe-a em sua cama durante 3 dias durante a lua cheia. Usada para dar coragem.

Manjerona (Origanum majorana) - Planeta: Mercúrio Elemento: Ar. Usado em feitiços de amor. Coloque um pedaço dessa erva em todos os cômodos da casa para ter proteção.

Manjericão - Se você carregar um galhinho de manjericão no bolso, certamente, esta erva lhe atrairá a energia da prosperidade e riqueza para a sua vida.

Margarida  - As margaridas estão associadas as celebrações da primavera e do verão: decorar a casa na noite do verão, traz felicidade para o lar e atrai as fadas.Um pezinho de Margarida em casa é tudo de bom! Dê para alguém hospitalizado um ramalhete de Margarida, pois promoverá a energia da alegria e do otimismo.

Maçã - Planeta: Vênus Elemento: Água Muito usada em feitiços de amor há milhares de anos. O suco da maçã pode substituir o vinho, quando for realizar um feitiço ou algum ritual. A madeira da macieira pode ser usada para fazer bastões, e utilizá-lo para realizar feitiços de amor. Digestiva e exerce um controle sobre a flora intestinal. Recomendada contra febres e inflamações, e dietas curtas nos casos de diarreias. Contra febres, má digestão e prisão de ventre, pode-se confeccionar a ÁGUA DE MAÇÃS: Misturar uma maçã grande, descascada, mondada (livre de partes inúteis, sementes, cabo e muito bem lavada) e cortada em fatias bem finas, com 10gr de folhas de erva cidreira (melissa, a de folhas não a de capim), suco de meio limão e um pedaço de canela. Acrescentar duas colheres de mel e meio litro de água fervente, deixando repousar por dez minutos. Passar o preparado por uma peneira, bebendo o liquido no final das refeições. No caso de febres e inflamações intestinais, consumir a água no decorrer do dia. Pode-se ainda confeccionar o VINHO DE MAÇÃS, que é indicado para distúrbios digestivos e prisão de ventre: Colocar uma colher de açúcar e um pedaço de casca de limão em um cálice e meio de vinho, nele cozinhando uma maçã mondada e descascada. Passar tudo pela peneira e beber esse vinho logo após as refeições.

Meimendro (Hyoscyamus niger) - Planeta: Saturno Elemento: Água Venenosa! Usado para atrair o amor de uma mulher. Também usado em adivinhação salpicando meimendro na água.

Melissa - Também conhecida como erva-cidreira, proporciona um banho repousante e perfumado. Tome antes de dormir, garante um sono tranquilo.

Mirra - Planeta: Sol Elemento: Água Usada como incenso protetor e purificador. Também pode ser usado para consagrar instrumentos mágicos.

Murta (Myrica cerifera) - Planeta: Vênus Elemento: Água Sagrado para Vênus, é usado em feitiços de amor e de todos os tipos. Ter murta em casa atrai sorte. Use as folhas de murta pra atrair amor, e a madeira para preservar a juventude. Use a madeira para fazer encantamentos.

Noz - Planeta: Sol Elemento: Fogo Use a noz em encantamentos para promover a fertilidade e fortalecer o coração.

Noz-moscada - Planeta: Júpiter Elemento: Ar Usado para reforçar a clarividência prevenir reumatismo. Sonhar com noz-moscada significa mudanças na vida do sonhador.A noz-moscada o trará o poder da clarividência, portanto, passe um pouquinho em seus pulsos.

Olíbano (Boswellia carterii) - Planeta: Sol Elemento: Fogo Seu perfume é muito poderoso para ajudar em meditações. Use como incenso para proteger.

Oliva - Sagrado para Atenas. É um símbolo de paz e prosperidade.

Patchouli (Pogostemon cablin ou Pogostemon patchouli) - Planeta: Sol Topo Elemento: Terra Erva afrodisíaca, também atrai amor.

Pimenta - Planeta: Marte Elemento: Fogo Usado em feitiços de proteção.Em uma terça-feira, coloque a pimenta-do-reino em um pratinho e sobre ela uma faca de ponta. Deixe em casa. À noite, lave o pratinho em água corrente. Esse pequeno ritual o trará a energia da limpeza.

Rosa (Rosa spp.) - Planeta: Vênus Elemento: Água Beba um chá de rosas parar ter sonhos adivinha tórios, ou para melhorar a beleza. Usados como incenso ou em encantamentos, para dormir, atrair amor e curar. Sonhar com rosas significa, sucesso no amor, fortuna

Rosa branca - Limpeza

Rosa vermelha - Energia

Sabugueiro (Sambucus canadensis) - Planeta: Vênus Elemento: Ar Os galhos podem ser usados para fazer varinhas mágicas. O chá, bebido como água é eficaz nos casos de sarampo. Para o diabetes é indicado um tratamento de no mínimo três meses, onde se toma diariamente o chá das folhas. Como depurativo e contra intoxicações do fígado, ferver sete gramas de folhas frescas de sabugueiro trituradas em meio litro de água durante dez minutos, beber meia xícara do liquido filtrado e adoçado com mel, pela manhã em jejum.
Salgueiro (Salis alba) - Planeta: Lua Elemento: Terra Os bastões feitos com a madeira do salgueiro têm a propriedade de cura. O salgueiro traz bênçãos da Lua para aqueles que o tem em sua propriedade. O salgueiro pode ser usado para fazer a vassoura mágica. Tanto as folhas quanto a madeira

Salsa - Planeta: Mercúrio Elemento: Ar Na antiga Grécia e Roma era um símbolo de morte, e era usada nas coroas de flores em túmulos. Era sagrado para Perséfone e usado em ritos funerários. Combate gases intestinais, estimula o apetite, facilita a digestão e limpa os brônquios. Um chá de folhas de salsa é um poderoso diurético, aconselhado em casos de gota. A salsa atua também como auxiliar na cura de afecções hepáticas e hipertensão. A infusão da salsa é feita deixando por dez minutos 30gr de sementes de salsa (novamente não usar as destinadas a plantio, e sim as retiradas da planta) em 200g de água fervente, filtrar o liquido, bebendo metade em seguida; o restante três horas depois.

Salsinha - Um banho de salsinha em uma segunda-feira é considerado um verdadeiro exorcismo de limpeza. Macere um pouco de salsinha em aproximadamente um litro de água morna. Jogue-o do pescoço para baixo e enxagua-se.

Sálvia - Planeta: Júpiter Elemento: Terra Usada em encantamentos de cura e prosperidade. Promove a longevidade e saúde.

Samambaia - Planeta: Saturno Elemento: Terra É uma planta extremamente poderosa para a proteção da casa.

Sândalo - Planeta: Lua Elemento: Ar Usado como incenso para purificar, curar e proteger.

Sangue de Dragão - Planeta: Marte Elemento: Fire Usado em feitiços de amor e proteção. Um pedaço colocado debaixo da cama ajuda a curar a impotência. Carregue um pedaço com você para sempre ter sorte. Pode ser dissolvido e usado no banho para uma poderosa purificação. O sangue de dragão também é usado para fazer tinta mágica.

Tília - Planeta: Júpiter Associado ao amor conjugal e a longevidade.

Topo Tomilho - Planeta: Vênus Elemento: Ar Usado como incenso purificador, banhos mágicos de limpeza. Pode ser inalado para refrescar e renovar energia. Use para se defender contra negatividade. Traz inspiração e coragem.

Trevo de 4 folhas - Planeta: Mercúrio Associada a Deusa Tríplice. Usado em rituais de beleza e juventude. O trevo de quatro folhas pode ser usado para ver fadas, curar doenças, e em feitiços de boa sorte. Sonhar com trevo significa fortuna principalmente para pessoas jovens.

Urtiga (Urtica dioica) Planeta: Marte Elemento: Fogo Encha um pote com urtiga para mandar má vibrações e maldições de volta para quem te mandou. Usado em feitiços de proteção. Usado para dar coragem. Foi considerado como antídoto contra vários venenos.Um pé de trevo de 4 folhas em casa o trará sempre a prosperidade financeira.

Valeriana - Planeta: Mercúrio Elemento: Água Esta erva é usada em feitiços de amor, e em banhos de purificação. Também pode ser usada como calmante

Violeta - Planeta: Vênus Elemento: Ar Misture com lavanda para um poderoso encantamento de amor. A compressa feita com violeta ajuda a curar a dor de cabeça . Sonhar com violetas significa mudanças para melhor. Violetas absorvem feitiços do mal. A fragrância acalma e limpa a mente. É um poderoso para-raios que limpa a sua casa de todos os males. É muito bom ter um pezinho de violeta em sua asa!

Visco (Viscum album) - Planeta: Sol Elemento: Ar Usado com um amuleto protetor. O visco era muito estimado pelos druidas, que o usavam para se proteger do mal.

“ERVAS DOS SIGNOS”
Áries: Almíscar, Sândalo, Ópium.
Touro: Pinho, Eucalipto, Cravo, Canela.
Gêmeos: Rosa, Alecrim, Jasmim.
Câncer: Maçã, Alfazema, Violeta.
Leão: Patchouli, Almíscar, Sândalo, Ópium.
Virgem: Rosa, Alfazema, Benjoim.
Libra: Maçã, Rosa, Cedro.
Escorpião: Almíscar, Ópium, Eucalipto.
Sagitário: Cravo, Canela, Rosa.
Capricórnio: Lótus, Alecrim.
Aquário: Violeta, Rosas, Flores do Campo.
Peixes: Violeta, Alecrim, Alfazema.

INDICAÇÕES:
ABACATE - amor
AÇAFRÃO – Purificação, saúde, felicidade.
ACÁCIA – proteção, contra pesadelos e proteção do sono.
AGRIMÔNIA – dissolução de influências negativas e proteção AIPO - poderes mentais e psíquicos
ALECRIM - limpeza e concentração, calmante, adivinhação, estudos, cura, proteção, purificação.
ALFAFA – prosperidade, dinheiro, felicidade.
ALFAZEMA – calmante, estudos, purificação.
ALHO – saúde, proteção.
ALMÍSCAR - afrodisíaco amor. 
AMÊNDOAS – dinheiro, prosperidade, sabedoria.
AMORA – saúde, dinheiro, proteção.
ANETO - sorte
ANGÉLICA – proteção, purificação, saúde, clarividência.
ANIS ESTRELADO – adivinhação, purificação, sorte.
ARNICA – clarividência
ARROZ - fertilidade
ARRUDA - proteção, limpeza, cura; purificação.
ARTEMÍSIA - adivinhação, alteração da consciência,
ASSA-FÉTIDA – exorcismo, proteção.
BABOSA – proteção, sorte e amor.
BAMBU – realização de desejos
BARBATIMÃO – espiritualidade, purificação.
BARDANA – saúde, proteção.
BAUNILHA – amor, sedução.
BETERRABA - amor
BENJOIM – negócios, exorcismo; Planeta: Vênus.
BOCA DE LEÃO - proteção
BRIÔNIA – dinheiro
CALÊNDULA – proteção, solução de problemas,
CAMÉLIA – prosperidade, riqueza.
CAMOMILA – dinheiro, amor, purificação.
CANELA - negócios, bens materiais, amor, limpeza, energizar; sucesso, amor, proteção
CÂNFORA - desenvolvimento psíquico; clarividência, saúde.
CARDAMOMO – sedução, amor.
CARDO SANTA - cura
CARVALHO – fertilidade
CASCARA SAGRADOS – problemas com a justiça, dinheiro e proteção
CAVALINHA – fertilidade
CEBOLA – proteção, saúde, dinheiro.
CIPRESTE – longevidade, saúde.
CRAVO – negócios, forças, energizar, amor, limpeza.
DAMASCO – feitiços de amor
ERVA CIDREIRA – sucesso, amor.
ERVA DOCE - proteção
EUCALIPTO - limpeza, atrair encantos, energizar, cura, saúde, proteção.
FIGUEIRA – clarividência, fertilidade.
FLOR DE MAÇÃ – calmante
FREIXO - adivinhação, cura, proteção, prosperidade.
GENGIBRE – dinheiro e sucesso
GERGELIM – dinheiro
GINSENG – amor, realização de desejos, beleza, saúde, proteção e poder.
GIRASSOL – fertilidade
HERA – (planta não eficaz para os homens) proteção, amor, saúde.
HORTELÃ – cura
JASMIM - melhorar humor, amor; calmante, cura.
LARANJA – amor, dinheiro.
LAVANDA – cura, amor.
LIMÃO - amor
LÓTUS - amor
LOUROS – negócios, adivinhação, proteção, força, saúde.
MAÇÃ – amor, atrair encantos, cura, imortalidade.
MANJERICÃO – amor, purificação espiritual, proteção.
MANDRÁGORA - fertilidade
MADRESSILVA – dinheiro
MARACUJÁ – paz, amizade.
MIL FOLHAS – exorcismo, amor.
MIRRA - boa sorte, espiritualidade, meditação, cura; proteção.
MORANGO – amor, sorte.
NARCISO – cura, sorte, fertilidade.
NOZ MOSCADA – adivinhação, fertilidade.
OLÍBANO – cura, purificação (resina chave)
OLIVEIRA – paz, fertilidade proteção.
PATCHULI - clarividência; Planeta: Vênus.
PINHO – atrair encantos, fertilidade.
ROMÃ - fertilidade
ROSA - amor, espiritualidade, adivinhação, fertilidade.
SABUGUEIRO - purificação
SÁLVIA – cura, feitiços, longevidade, sabedoria, realização de desejos.
SÂNDALO - amor, adivinhação, purificação.
SANGUE DE DRAGÃO – purificação
TRIGO – fartura, dinheiro, fertilidade,
URTIGA – exorcismo, proteção, saúde.
UVA – fertilidade, dinheiro, fartura.
VETIVER - comando; Planeta: Vênus.
VERBENA – meditação, amor.
VISGO – Proteção
VIOLETA - afrodisíaco, meditação, espiritualidade.

 

Temperos, condimentos e especiarias. 

 

Açafrão

 

§  É nativo do sul da Europa e da Ásia. Cultivada principalmente na Sicília, França, Grécia e Espanha;

§  Trata-se das estigmas (área receptiva do pistilo das flores, onde o grão de pólen inicia a germinação) da flor de Crocus Sativus. É a especiaria mais cara do mundo, uma vez que para a preparação de apenas algumas gramas utilizam-se milhares de flores da planta, processadas manualmente (cerca de 100 mil flores para obtenção de apenas 500 g de estigmas). Por essa razão, por vezes usa-se como substituto o açafrão-da-terra (ou açafrão indiano) que tem um efeito parecido e é muito mais barato. A variedade de Crocus sativus que se usa para extrair o açafrão é originária da região do mar Mediterrâneo e consumido na culinária da região, normalmente em risotos, caldos e massas. Na Espanha, é item essencial à paella;

§  É uma especiaria bastante distinta, pois enriquece com seu aroma raro e forte coloração o sabor e a aparência dos pratos;

Para conseguirmos ½ kg de açafrão, são necessárias 75.000 flores.




Aipo ou Salsão

 

 

 

§ Planta nativa do Sul da Europa e da Ásia;

 §   Todas as partes vegetativas podem ser consumidas: a raiz, o caule e as folhas;

§ Seu aroma perfuma os campos onde é plantado.

 

 

 

 

 

Alecrim

 

 Rosmarinus officinalis

 

 

§  Planta Nativa do Sul da Itália e região do Mediterrâneo. Pode ser usada fresca ou seca;

Utilizada com fins culinária culinários, medicamento medicinais, religiosos, a sua essência também é utilizada em perfume perfumaria, como por exemplo, na produção da água-de-colônia, pois contém tanino, óleo essencial, pinere, cânfora e outros princípios ativos que lhe conferem propriedades excitantes, tônicas e estimulantes

 

Alho

 

Allium sativum

 

§  Planta bulbosa de aroma forte. Originária da Mongólia ou Ásia Central, indispensável em praticamente todo tipo de culinária, devendo ser usado com cuidado;

§ Encontramos o alho inserido no folclore, na história, na mitologia, enfim, na cultura alimentar de meio mundo. 

 

 

Alho-poró

§  Erva nativa da Inglaterra e País de Gales. Seu aroma é semelhante ao do alho comum, porém mais suave e adocicado. Trata-se de uma erva com talos brancos e longas folhas verdes.

 

Allium porrum

 

Anis

 

        Pimpinella anisum

 

 

§  A fruta consiste em dois pistilos unidos e tem um sabor aromático forte e um odor poderoso. A semente de anis também é usada em alguns caris e pratos com frutos do mar, contra mal hálito e como ajudante digestivo.

Todas as partes que ficam acima do solo de uma planta jovem de anis também são comidas como vegetal. Os caules se parecem com os do aipo na textura e são mais suave no sabor do que os frutos.

 

Anis estrelado

 

 

      Illicium verum

 

§  Fruto em forma de estrela de pequena planta originária da China. Quando seco é ligeiramente amargo e de aroma intenso.


 

 

Baunilha

 

 

§  Originária do sul do México, a baunilha é retirada das favas de uma planta orquidácea trepadeira. 

Foi levada para a Europa pelos espanhóis que tomaram conhecimento pelos Astecas que a utilizavam para dar sabor ao chocolate;

§  Seu aroma é forte e extremamente adocicado. Pode ser encontrado em favas ou em essência líquida obtida destas favas;

§ Também é usado na perfumaria para a produção de essências para a fabricação de perfumes, sabonetes, talcos, cremes, etc.

Vanilla planifolia

 

Canela

 

Cinnamomum verum

Cinnamomum zeylanicum (Ceilão)

 

§  É uma árvore originária do Ceilão e do Sri Lanka. Seu aroma é doce e delicado e suas árvores são de grande porte. O que se utiliza na verdade é a casca de suas árvores depois de secas. Das centenas de variedades, apenas duas são utilizadas: a canela do Ceilão e a canela da China, mais forte e picante. Ambas porém, têm o mesmo uso;

 

Uma outra planta denominada Cássia (Cinnamomum aromaticum - conhecida também como canela chinesa) muitas vezes é comercializada como sendo canela, porém, não se trata da real canela. 

Cardamomo

 

Família: Zingiberaceae

 

§  O cardamomo é colhido quase todas as semanas antes que o próximo cacho de sementes esteja completamente maduro. Seu processo de secagem é lento e trabalhoso para impedir que as cápsulas se partam ao meio. Por esse motivo, o cardamomo é a especiaria mais cara depois do açafrão e da baunilha;

§  É cultivado no sudeste da Ásia. A fragrância dos cardamomos verdes é bem mais significativa à dos cardamomos amarelos e brancos;

§  O nome cardamomo é usado para designar diversas espécies em três géneros da família do gengibre (as zingiberáceas): Elettaria, Amomum e Aframomum.

O cardamomo terá sido usado pela primeira vez cerca do ano 700 d.C., na Índia meridional, e foi importado para a Europa, pela primeira vez, em cerca de 1200. São plantas nativas das florestas húmidas do sul da Índia, do Sri Lanka, Malásia e Sumatra. Hoje em dia é cultivado no Nepal, Tailândia e América Central. Constitui uma especiaria vastamente usada na Coreia, Vietname e Tailândia.
 

Cebola

É talvez a erva universal mais usada para tempero. Acredita-se ser originária da região do Mar Morto onde se encontram enormes variedades. Seus bulbos têm formatos e cores diferentes: rosa, branco, amarelo, laranja e roxo. Pode ser usada crua ou cozida, em pó ou desidratada.

 

 

Cebolinha

Possui um aroma fraco e adocicado. 

É considerada uma das ervas mais populares da cozinha. 

Usada sempre fresca, passou a ser recentemente encontrada em pó ou desidratada.

Curry

 

§  O curry não é exatamente uma única especiaria, mas uma mistura de várias delas. Podemos encontrar suaves, mais doces, mais ardidos ou extremamente ardidos;

Geralmente em sua composição usa-se coentro, cúrcuma, cominho, gengibre, pimenta do reino, cardamomo, canela, cravo da índia, noz moscada, mostarda e papoula. Originário do Garam Masala indiano, criado pelos ingleses no séc. XVIII, sua mistura amarelo-ouro é conhecida como sal do oriente.

 

 

Coentro

 

Cultivado na Europa, possui aroma adocicado e delicado. Suas folhas são bem verdes e seu sabor indiscutível. Acredita-se que sua origem seja do Oriente. Folhas, sementes e raízes podem ser utilizadas e cada uma das partes desta planta têm um                      sabor característico.

 

 

Cominho

 

 

 

 Originário do Irã, são as sementes das frutas secas de um pequeno arbusto. Seu aroma é forte, sendo forte também o seu sabor e ligeiramente amargo. Deve ser usado com muita moderação.

 

Cravo da Índia

   Os cravos-da-índia são os botões não abertos de uma grande árvore da família das Mirtáceas. Seu aroma é forte e penetrante e seu sabor aromático é picante. Tem a propriedade de fundir sabores e deve ser usado com moderação, pois um pequeno excesso pode dominar o prato e amargá-lo. O cravo pode ser encontrado inteiro ou em pó.

 

                               

 

 

Cúrcuma


O açafrão-da-terra.

O cúrcuma é uma raiz brilhante de sabor ligeiramente amargo e aroma suave. Geralmente é usado para dar coloração aos alimentos no lugar de se utilizar açafrão. O cúrcuma também é chamada de açafrão-da-Índia, que tem em comum com o açafrão apenas o forte tom amarelo-alaranjado, apesar de o aroma e sabor serem completamente distintos.   

 

                   

                                                

Endro ou Dill

 

Aneto, endro ,dill - a erva calmante, funcho bastardo, anega.

     

 

O seu sabor é forte e seus talos são ligeiramente ardidos. Seu aroma é adocicado. Deve preferencialmente ser usado fresco, mas pode ser usado seco. Pode-se usar as folhas e as sementes. Esta planta é nativa dos países mediterrâneos e do sul da Rússia.

 

 

 

Estragão

 

Erva de nobre aroma, sabor fino e penetrante. Tempero típico da culinária francesa é usado para realçar o sabor dos alimentos. Somente suas folhas são utilizadas. Suas folhas são de um verde intenso, com um sabor doce e ao mesmo tempo picante que lembra o anis.

Funcho ou Erva-doce

                

 

 

 

 

 

 

·      Também conhecido por anis-doce, maratro ou finóquio, é uma umbelífera fortemente aromática comestível utilizada em culinária, em perfumaria e como aromatizante no fabrico de bebidas espirituosas e planta medicinal.

·       O funcho é nativo da bacia do Mediterrâneo, com variedades na Macaronésia e no Médio Oriente, onde ocorre no estado silvestre, mas é hoje cultivado, sob diversas formas varietais, em todas as regiões temperadas e subtropicais.

·       É frequentemente utilizada na cozinha mediterrânica como planta aromatizante, podendo os seus caules, particularmente os das variedades menos ricas em óleos essenciais, serem consumidos em fresco como parte de saladas.

·  Pode também ser incorporado em sopas, em particular sopas destinadas a serem consumidas frias. Um dos pratos típicos dos Açores é uma sopa de feijão e inhame com folhas e caules tenros de funcho. É frequente o seu uso como aromatizante em molhos, conservas de vegetais, curtumes e outros preparados semelhantes.

·   As sementes secas são utilizadas em chás e tisanas e como aromatizante em licores (como o anis) e bebidas alcoólicas destiladas (como a aquavit).

     Na Índia e China as sementes moídas são utilizadas para a produção de condimentos e especiarias, recebendo a designação de saunf ou moti saunf.


 

 

Gengibre

 

O gengibre nada mais é que uma raiz lavada e seca. Seu aroma e sabor são fortes e picantes, podendo ser consumido em pó ou fresco. O gengibre poderá ser encontrado cristalizado ou em calda em lojas de produtos orientais. Utiliza-se muito o gengibre nestas cozinhas.

 

 

         

 

Gergelim

 

       

As sementes de gergelim são originárias de uma fruta seca. Cultivada intensamente na China e na Índia, desempenha papel importante na alimentação destes países. Seu aroma é semelhante ao de amêndoas tostadas. Pode ser utilizada natural ou macerada em forma de pasta (tahine). Há o gergelim branco, o preto e o tradicional.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Macis

 

 

De cor vermelho-alaranjado, provém de uma pequena casca que envolve a semente da noz moscada.

 

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Noz moscada

 

 

       Originária das Ilhas Molucas, na Indonésia e em seguida introduzida na Índia, comummente usada, foi colocada no ocidente pelos árabes, logo se tornando, junto com a páprica uma das especiarias mais caras e procuradas;

               É o fruto de uma árvore de folhas alternas com pequenas flores perfumadas. É obtido       através da abertura de seus frutos. A noz moscada é a semente seca de seu caroço. É extremamente aromática e ligeiramente amarga. Deve-se moer na hora do uso para não perder o perfume.

      

 

 

Louro

 

 

                           

 

São folhas de um pequeno arbusto que cresce originalmente nos países mediterrâneos e Ásia. Suas folhas são bem verdes e aromáticas, podendo ser usadas frescas ou secas. Seu aroma é forte e seu sabor ligeiramente amargo.

Manjericão

 

                

 

Trata-se de uma planta cultivada em praticamente todo o mundo.Porém, a espécie cultivada na Itália é a mais forte em termos de aroma e sabor. Pode ser usado fresco ou seco. Existem vários tipos de manjericão, como o roxo, o basilicão, de folhas largas e o manjericão de folhas pequenas. Em prtaos quentes deve ser adicionado apenas no final, caso contrário o calor excessivo faz perder o sabor e o aroma. O manjericão limão, como o próprio nome indica, possui uma fragrância de limão. 

Manjerona

 

                  

·         Erva da família do orégano, com aroma e sabor muito requintado. Seu aroma é bem característico e adocicado. Pode ser usada fresca ou seca e eventualmente em pó;

·         A manjerona é cultivada para suas folhas aromáticas, verde ou seca, para o uso culinário; são cortadas enquanto as plantas começam a florescer e secados lentamente na sombra. É usada freqüentemente em combinações das ervas tais como Herbes de Provence e Za'atar.

 

 

 

Menta / Hortelã

 

                

 

·         Originária da Ásia, atualmente é plantada em todo o mundo. Existem centenas de espécies de menta. Suas folhas variam de tamanho e são extremamente perfumadas de sabor forte e picante.

 

Mostarda

 

                  

 

·         Planta nativa da Europa e Ásia. Existem vários tipos de mostarda, sendo a mais comum a negra, a marrom e a branca. Na Europa utilizam as suas folhas tenras cozidas ou em saladas. A mostarda pode ser encontrada em sementes ou seca (moída) que é obtida a partir da moagem das sementes secas.

 

 

Orégano

 

        

 

·    O orégano vem de um pequeno arbusto de sabor e aroma bastante fortes e característicos. Pode ser obtido fresco ou seco. Não deve ser usado em excesso, pois senão roubará o sabor da preparação;

·         O orégano é chamado também Manjerona Selvagem. É uma planta perene comum em Europa do sul em bosques secos e em cercas-vivas, com muitas hastes grossas 30-80 cm elevado, carregando as folhas tanto ovate e flores roxas. Tem um sabor mais forte e uma qualidade mais penetrante.

 

 

 

 

Páprica

 

 

 

 

   

 

 

    A páprica é obtida através da moagem de várias espécies de plantas Capsicum (variedade de pimenta vermelha). Na verdade Capsicum é o nome científico dado ao pimentão. No caso da páprica, usam-se os pimentões vermelhos que são secos e moídos.                           Existe também a páprica picante que além dos pimentões doces, contém outras variedades mais picantes.

 

 

 

Raiz Forte

 

      

 

·         Pertencente ao gênero Armoracia, da família Brassicaceae, trata-se da raiz de uma planta que cresce próximo aos Montes Urais. Seu uso mais importante é o da raiz moída e utilizada em vinagres ou com mostarda para base de molhos.

·            É uma raiz de sabor muito penetrante e de aroma muito picante;

·      O Wasabi japonês (Wasabia japonica, Cochlearia wasabi, or Eutrema japonica), conhecida como raiz forte também, é uma outra planta, pertencente também a família Brassicaceae, porém ao gênero Wasabia – portanto, não deve ser confundido.

 

 

 

 

Salsa

 

    

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            Trata-se de uma das ervas mais conhecidas e utilizadas ao redor do mundo. Pertence à mesma família das cenouras, existindo mais de 10 espécies. Seu sabor é ácido e doc ao mesmo tempo. Pode ser encontrada fresca ou desidratada. Junto com a cebolinha recebe o nome de cheiro-verde.

 

 

 

Sálvia

 

      

 

A sálvia é uma pequena folha pertencente a mesma família da hortelã. Existem mais de 500 variedades de sálvia. Suas folhas são de um verde acinzentado escuro, fortemente aromática e de sabor ligeiramente amargo.

 

 

Segurelha

 

 

Da família da menta, também é nativa de países do Mediterrâneo. Usa-se para polvilhar na salada de tomates, carnes, aves e vegetais cozidos.

 

 

Tomilho

 

  

 

Existem mais de 350 espécies de tomilho e são nativas da Europa, Norte da África e Ásia. Suas folhas são pequenas, de um verde profundo e bastante aromático. Podem ser usadas frescas ou secas. Lembra muito o sabor e o aroma do orégano, mas é mais leve na digestão.

 

 

Urucum

 

      

 

·         Planta originária do Amazonas, muito usado em pó. Substituto do colorau é usado para dar cor aos alimentos. Não possui nenhum valor nutritivo, porém não interfere na saúde de forma negativa.

 

 

Zimbro

 

      

 

O zimbro é a semente de pequenas frutinhas vermelhas de um arbusto chamado Junipero. Cada frutinha possui no seu interior 3 sementes de cor marrom, que serão secas, tornando-se quase pretas. Seu sabor é amargo e seu aroma é forte e penetrante, aromático picante.